17/05/2021

Bệnh nhân nên kiêng gì khi đang điều trị đái tháo đường?

Bên cạnh những phương pháp chữa trị bệnh hiệu quả thì chế độ ăn uống của bệnh nhân đái tháo đường ảnh hưởng hết sức quan trọng tới sự tiến triển của bệnh. Vậy khi đang điều trị đái tháo đường bệnh nhân không nên ăn gì?

Có rất nhiều loại thực phẩm cần tránh khi đang điều trị bệnh như thực phẩm ngọt, thịt đỏ, thực phẩm giàu chất béo,... Tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về những loại thực phẩm mà người bệnh đái tháo đường cần phải kiêng:

Thực phẩm ngọt

Để tránh lượng đường trong máu vượt quá ngưỡng cho phép, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn, những người đang mắc đái tháo đường cần tuyệt đối tránh các thực phẩm nhiều đường như nước ngọt có ga, bánh, kẹo, ….

Người bị bệnh đái tháo đường cần kiêng các thực phẩm ngọt

Các loại thịt đỏ

Ngoài các thực phẩm giàu chất béo, bệnh nhân đang điều trị đái tháo đường cũng cần kiêng các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và xúc xích,... Vì qua quá trình chế biến ở nhiệt độ cao loại thịt này sẽ sinh ra chất làm thúc đẩy quá trình phát triển và nguy cơ mắc bệnh.

Thịt đỏ là một trong những nguyên nhân gây thúc đẩy quá trình phát triển bệnh

Các thực phẩm có chứa Glycemic Index cao

Các chất Glycemic Index – chất làm tăng nhanh hơn và nhiều hơn lượng đường trong máu có nhiều trong khoai tây, bánh mì trắng, bí ngô,... vì thế đây cũng là những loại thực phẩm mà bệnh nhân đái tháo đường cần hạn chế. Sự gia tăng chất này trong khoảng thời gian dài có thể phá hủy các tế bào tuyến tụy giúp sản sinh hormone insulin cần thiết cho chuyển hóa đường trong máu.

Thực phẩm giàu chất béo

Người bệnh tiểu đường không nên ăn mỡ động vật, bơ, phomat,...vì các thực phẩm này chứa hàm lượng cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bơ và phomat chứa hàm lượng cholesterol cao

Hoa quả sấy và thực phẩm đóng hộp

Trong hoa quả sấy khô, mứt hoa quả có chứa lượng đường lớn nên trong quá trình điều trị người bệnh cần tránh xa.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo người bệnh không nên sử dụng các thực phẩm đóng hộp.

Các đồ uống có cồn và chất kích thích

Đặc biệt khi đang trong quá trình điều trị, người bệnh tuyệt đối tránh các đồ uống có cồn và chất kích thích như rượu và thuốc lá. Những người sử dụng liệu pháp điều trị bằng insulin hoặc insulin có thể có nguy cơ hạ đường huyết cao hơn khi uống rượu. Còn chất độc từ thuốc lá còn ảnh hưởng đến tuyến tụy, giảm khả năng sản sinh insulin và điều chỉnh đường huyết.

Người bị đái tháo đường không nên sử dụng đồ uống có cồn và chất kích thích

Một số lưu ý về chế độ ăn uống của bệnh nhân đái tháo đường

Ngoài việc cần tránh các thực phẩm gây hại trên bệnh nhân cần bổ sung các thực phẩm có lợi để tình trạng bệnh được cải thiện trong quá trình điều trị như:

• Bổ sung các chất xơ có trong rau xanh, ngũ cốc,... để kiểm soát lượng đường trong máu.
• Các loại cá giàu axit béo Omega 3 không những tốt cho người mắc bệnh tiểu đường mà còn có lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch và thịt trắng như thịt gà bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ
• Thực phẩm có chất béo không bão hòa được như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…
• Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều,… bổ sung chất béo và chất đạm, đánh thức enzyme và chất dinh dưỡng trong cơ thể bệnh nhân

Đồng thời bệnh nhân đái tháo đường cần lưu ý:

• Ăn đa dạng: Người bệnh nên tiêu thụ trên 20 loại thực phẩm mỗi ngày bằng các món ăn hỗn hợp, nhiều món ăn trong 1 bữa và thực đơn thay đổi thường xuyên
• Ăn chừng mực: Không nên ăn quá no hay quá đói, nên chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột
• Ăn thức ăn nguyên chất, ít qua chế biến: Vì khi chế biến nhiều công đoạn các chất dinh dưỡng vốn có sẽ dần mất đi. Người bị bệnh tiểu đường được khuyến khích nên ăn đồ luộc thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ
• Nên ăn bữa phụ nhỏ như 1 ly sữa hoặc 1 lát dưa hấu trước khi đi ngủ
• Tuy nhiên, khi trong quá trình điều trị bệnh đái tháo đường người bệnh nên và không nên ăn gì cần cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định nhất định của bác sĩ

Đặt lịch khám & điều trị bệnh đái tháo đường kịp thời với Chuyên gia Nội tiết hàng đầu Hà Nội - TS. BS. TTƯT Phạm Thị Hồng Hoa, Trưởng khoa Nội BV Đa khoa Bảo Sơn

• Nguyên Trưởng khoa Nội tiết - Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai
• Phó chủ tịch Hội Nội tiết và Đái tháo đường Việt Nam
• Ủy viên Ban chấp hành Hội Y học Hà Nội

Để được thăm khám và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả với đội ngũ y bác sĩ giàu kinh nghiệm tại Bệnh viện đa khoa Bảo Sơn, quý khách hàng xin vui lòng gọi tới Tổng đài 1900 599 858 hoặc Hotline 091 585 0770.